小杏仁的功效与作用、禁忌和食用方法

小杏仁

功

止咳平喘、润肠通便

宜

肺燥喘咳者

忌

消化功能差、腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

小杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、细腻，多用于食用；北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁)，带苦味，多作药用。具有止咳平喘、润肠通便等功效。 1、止咳平喘 小杏仁有助于止咳平喘，可用于有咳嗽气喘等疾病的患者，小杏仁善降肺气。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。 2、润肠通便 小杏仁有助于润肠通便，对于治疗血虚津枯、肠燥便秘患者有一定帮助。此外，还可用于外用，帮助治疗疮疡、足癣、阴痒、蛲虫病等。

营养价值

小杏仁里面含有丰富的维生素P、维生素C、B族维生素、胡萝卜素、糖类、脂肪、蛋白质，还含有铁元素、磷、钙等营养成分，能够让身体变的更加健康。小杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用。因此，小杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用。

不宜同食 1、黄芩 可能导致身体不适 适宜和禁忌 适宜：肺燥喘咳者 小杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。 禁忌：消化功能差、腹泻者 因小杏仁有通便作用，所以消化功能差、大便稀、常腹泻的人要少吃。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。孕妇不宜吃小杏仁，可能会出现滑胎问题，而且小杏仁里面含有毒素，过量食用可能会出现窒息或更严重的情况发生，所以在怀孕期间不要吃小杏仁。

婴幼儿应少吃。小杏仁营养丰富，但是婴幼儿食用一定要注意，不要卡着嗓子。小杏仁中含有钙、铁、锌等多种矿物质，有利于孩子的生长发育，小杏仁中还含有不饱和脂肪酸，对大脑发育也是有好处的。但是一次不能吃太多，防止影响消化功能。

温馨提示

小杏仁内含有氰化钾，是一种有毒化合物。生吃或过量食用会中毒，表现为眩晕、突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。

食用方法

1、炒食 最好将小杏仁清洗干净之后，放进锅内炒制，等水分完全蒸发掉之后，直接吃能补充营养。