大蓟根的功效与作用、禁忌和食用方法

大蓟根

功

凉血止血、行瘀消肿

宜

出血疾病者

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

大蓟根为菊科植物蓟的干燥根，质硬而脆，易折断，断面粗糙，灰白色，气微，味甘、微苦，归心经、肝经，具有凉血止血、行瘀消肿的功效。 1、凉血止血 大蓟根有凉血止血的功效，用于血热妄行所致出血症，如吐血、衄血、崩漏、尿血等，可单味应用或配伍其他止血药。 2、行瘀消肿 大蓟根可用于治疗痈肿疮毒、疮痈久不收口，具有生肌排脓的作用。

营养价值

大蓟根性凉，味甘、苦，归心经、肝经，属止血药下属分类的凉血止血药，含有柳穿鱼素、柳穿鱼苷、6-甲氧基柳穿鱼苷、三十二烷醇、β-香树脂醇乙酸酯等成分，有凉血止血、祛瘀消肿的功效。

大蓟根有促进凝血酶原激活物生成的作用，故可以用于血热妄行导致出血症，如吐血、衄血、崩漏、尿血等。

不宜同食 1、生冷油腻食物 可能引起身体不适 适宜和禁忌 适宜：出血疾病者 大蓟根具有凉血止血、行瘀消肿的功效，适宜吐血、咯血、衄血、便血、尿血、外伤出血等出血疾病的患者服用。 禁忌：脾胃虚寒者 大蓟根性凉，脾胃虚寒者不宜食用，否则可能会加重体内寒气。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。大蓟根性凉，有凉血、止血、祛瘀消肿的功效，孕妇尽量不要食用，以免导致孕妇身体虚寒。

婴幼儿应谨慎食用。大蓟根性寒凉，婴幼儿肠胃功能不完善，服用有可能会出现肠胃不适的症状。

温馨提示

大蓟根呈不规则片状，表面暗褐色，有不规则的纵皱纹，切面灰白色。选购时以药材干燥、大小均匀、干净无杂质者为佳。

食用方法

1、凉拌 大蓟根洗净，用沸水焯2分钟取出以后沥掉水分，大蒜去皮制成蒜泥，放到焯的大蓟根中，加入生抽、香醋、食用盐和麻油调味，调匀以后直接食用即可。 2、煲汤 新鲜的大蓟根洗净，锅中放食用油加热以后放入葱花炒香，随后放大蓟根入锅，炒软以后加少量生抽与食用盐，再放入清水烧开以后加入调好的蛋液制成蛋花，出锅前用水淀粉勾芡即可。 3、煎汤 将大蓟根煎汤内服，可防治高血压，多数人有不同程度的疗效。