海蛏的功效与作用、禁忌和食用方法

海蛏

功

补充营养、补阴清热、健脑益智

宜

产后虚损、烦热口渴、湿热水肿患者

忌

脾胃虚寒、腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

海蛏生活在浅海泥沙中，其肉味道鲜美，具有补充营养、补阴清热、健脑益智的等功效。 1、补充营养 海蛏含有丰富的营养物质，可以让身体补充到丰富的营养物质，对健康有利。 2、补阴清热 海蛏的肉质甘、咸，性凉，对身体有一定的食疗效果，而且海蛏对解渴也有一定的效果。 3、健脑益智 海蛏富含的碘和硒，对一些病症有很好的治疗效果。海蛏中还含有丰富的锌和锰，对大脑有很好的营养补充作用。

营养价值

海蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏干是海蛏的干货，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用，可以补阴、清热除烦、解酒毒，对于产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。

海蛏富含的碘和硒，对一些病症有治疗效果，对孕妇和老年人有利，海蛏还含有丰富的锌和锰，对大脑有很好的补充营养作用。

不宜同食 1、啤酒 海蛏与啤酒同食可能会引起高尿酸症患者的痛风，对这类患者的身体不利。 适宜和禁忌 适宜：产后虚损、烦热口渴、湿热水肿患者 海蛏适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、醉酒等人群、甲状腺功能亢进病人、老年人、体质湿热水肿的人群食用。 禁忌：脾胃虚寒、腹泻者 脾胃虚寒、腹泻者要慎食。 母婴宜忌

孕妇可以适量食用。海蛏可改善孕期抽筋、贫血、失眠等症状，具有安神的功效。

婴幼儿应少吃。海蛏中含有多种营养成分，可以补充蛋白质和补钙，增强体质。

温馨提示

挑海蛏一定要挑活的，如果是死的就会吃坏肚子。煮不开壳的就是死海蛏，扔掉不能吃。忌烹调时间过短，火力过大。

食用方法

1、炒食 取适量海蛏，反复清洗去除其中的泥沙，锅中葱、姜炒出香味，放入海蛏，再放入调料翻炒即可食用。 2、清蒸 取适量海蛏，反复清洗去除其中的泥沙，将洗好的海蛏装盘，加入调料，上锅蒸熟即可食用，具有清热解毒、补阴除烦的效果。