横肝的功效与作用、禁忌和食用方法

横肝

功

健胃消食、补中益气

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

横肝一般指猪科动物猪的干燥脾脏，多在去除杂质、阴干或低温干燥后使用。横肝气腥，味甘、微咸，性平，归脾、胃经，具有健胃消食、补中益气等功效。 1、健胃消食 横肝味甘能补，入胃经，可消食积，具有健胃消食的功效，可用于消化不良、脘腹胀痛等症。 2、补中益气 横肝味甘能补，归脾经，能益脾气，具有补中益气的功效，可用于脾气虚弱、形体消瘦、倦怠乏力、食少便溏等症。 不宜同食 1、海鲜 横肝不宜和海鲜一起食用，海鲜性质寒凉，二者搭配可能影响脾胃功能，出现腹泻、腹痛等症状。 温馨提示

横肝作药用，建议严格遵医嘱配伍服用，避免盲目自行使用，引起不适。

食用方法

1、炒制 在锅中倒油，油热后可放入洗净、切块后的横肝进行炒制，炒熟后适当加入调味料即可食用。