红枣苹果水 功 润肠通便、补充营养 宜 便秘患者 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红枣又名大枣，为鼠李科枣的成熟果实，与苹果一起煮水时，通常口感清甜，营养价值较高，日常适量进食，可起到润肠通便、补充营养的功效。 1、润肠通便 红枣苹果水含有大量水分及膳食纤维，食用后，可润滑肠道，促进胃肠道蠕动，从而起到润肠通便的作用，适合便秘患者进食。 2、补充营养 苹果含有碳水化合物、维生素C、钾等营养物质，红枣含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素A等营养成分，因此进食红枣苹果水，可为人体补充营养。 …
干香蕉皮 功 补充营养、促进消化 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 干香蕉皮是水果香蕉的表皮晒干加工制成的，营养价值丰富，适量进食干香蕉皮具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 干香蕉皮含有脂肪、糖分以及蛋白质等营养成分，因此适量进食干香蕉皮具有为人体补充营养的功效，对人体健康有利。 2、促进消化 干香蕉皮中含有大量的膳食纤维，进入人体后可以促进胃肠道蠕动，适量进食干香蕉皮具有促进消化的功效，可起到一定的缓解便秘的作用。 不宜同食 1、菠菜 干香蕉皮具有促进消化的…
黑木耳排骨汤 功 补充营养、提供能量 宜 一般人群均适宜 忌 痛风患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黑木耳排骨汤是一种常见的菜肴，其味道鲜美，营养价值丰富，适当进食后具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 黑木耳中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、烟酸等营养元素，排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、骨黏蛋白等营养元素，因此适当进食黑木耳排骨汤，可为人体补充所需的营养物质。 2、提供能量 黑木耳排骨汤中含有蛋白质、脂肪，这两种营养物质在人体内代谢会产生较多能量，故进食黑木耳排骨汤具有提供能量的能量，…
高山娃娃菜 功 补充营养、促进排便 宜 便秘者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 高山娃娃菜属白菜亚种，是植株较小型的白菜，适量进食高山娃娃菜具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 高山娃娃菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、磷元素以及钾元素等营养成分，食用高山娃娃菜具有为机体补充营养的功效，对人体健康有利。 2、促进排便 高山娃娃菜含有膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，因此适量进食具有促进排便的功效，对于便秘、消化不良可起到一定的改善作用。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣…
排骨炖西红柿 功 补充营养、促进消化 宜 一般人群均适宜 忌 痛风患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 排骨炖西红柿味道鲜美，营养丰富，适当进食后，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 排骨炖西红柿中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、烟酸、维生素A、B族维生素、维生素C、胡萝卜素等营养成分，因此适当进食后，能为人体补充部分营养物质，有利于身体健康。 2、促进消化 西红柿含有丰富的膳食纤维和有机酸，能刺激胃肠道蠕动，加速食物通过胃肠道，并刺激胃液分泌，帮助消化脂肪和蛋白质，因此排骨炖西红柿…
胡萝卜蒸蛋 功 补充营养、促进消化 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 胡萝卜蒸蛋是将胡萝卜捣碎，加入打散的鸡蛋蒸熟的一道美味菜肴，其营养丰富，胡萝卜蒸蛋具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 胡萝卜蒸蛋含有蛋白质、胡萝卜素、钾、钙、磷、钠、维生素等营养成分，因此适量进食胡萝卜南瓜汁具有为机体补充营养的功效，对身体健康有利。 2、促进消化 胡萝卜富含膳食纤维，膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，因此适量进食胡萝卜蒸蛋具有促进消化的功效，对于消化不良可起到改善作用。 不宜同食…
蝴蝶菜 功 补充维生素、促进消化 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 蝴蝶菜是一种常见的蔬菜，具有补充维生素、促进消化等功效。 1、补充维生素 蝴蝶菜含有多种维生素，如维生素A、维生素E、维生素C等，故适量进食蝴蝶菜具有补充维生素的功效，对身体健康有利。 2、促进消化 蝴蝶菜中含有大量膳食纤维，膳食纤维进入人体可促进胃肠道蠕动，因此适量进食蝴蝶菜具有促进消化的功效，对于消化不良可起到改善作用。 不宜同食 1、柿子 柿子性质寒凉，蝴蝶菜性寒，若长期大量同食可能增强寒性刺激，…
焦糖 功 着色 宜 重体力劳动者、痰多咳嗽者 忌 糖尿病患者、阴虚内热者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 焦糖是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等着色。 1、着色 焦糖虽然是食品添加剂中的重要一员，但单独食用并无实际的功效与价值，仅可用于着色。 营养价值 焦糖是很好的食品添加剂和天然的着色剂，日常生活中的酱油、糖果、啤酒里面都用焦糖作为着色剂，可以增进食欲，让食物在色泽上更让人有食欲。 适宜和禁忌 适宜：重体力劳动者、痰多咳嗽者 重体力劳动者重体力劳动者对能量…
饺子 功 均衡营养、补充体力 宜 体虚乏力、营养不良者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 饺子源于古代的角子。是古老的汉族传统面食，是中国民间的主食和地方小吃。饺子多用面皮包馅水煮而成，具有均衡营养、补充体力等功效。 1、均衡营养 饺子内馅料内容十分丰富，如谷物、肉、蔬菜等，适量进食饺子可同时获得优质蛋白质、维生素、纤维素以及微量元素，可以达到均衡营养的目的，适用于体虚乏力、营养不良者。 2、补充体力 饺子属于主食类，由面粉制成，为淀粉类食物，经人体消化吸收后，可产生多种糖类，可作为能量供…
蛙肉 功 补充营养、清热解毒、利水消肿 宜 一般人群均适宜 忌 脾胃虚弱者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 蛙肉性凉，味甘，归膀胱、胃、肾经。蛙是一种两栖动物，属于水产品，尤其以人工养殖类为主，含有丰富的蛋白质等营养物质，脂肪少、糖分低，具有补充营养、清热解毒、利水消肿的功效。 1、补充营养 蛙肉含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，如果经常食用，在一定程度上可以起到补充营养的功效。 2、清热解毒 蛙肉性凉，味甘，归膀胱经，具有清热解毒的功效，可解劳热、治小儿热疮。能滋阴降火，用于阴虚所致的牙痛、腰痛、久痢等…
苞米 功 减肥、增加记忆力、明目 宜 减肥、记忆力减退、爱美者 忌 干燥综合征、糖尿病、脾胃功能弱患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 苞米，学名玉米，为一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物和饲料作物，被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有减肥、增加记忆力、明目等功效。 1、减肥 进食苞米可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。 2、增加记忆力 苞米可刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力，调整神经系统功能。 3、…
胡柚 功 促进伤口愈合、降血液粘度 宜 中老年人、消化不良者 忌 体质偏寒、肾功能差者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 胡柚果实美观，呈梨形、圆球形或扁球形，色泽金黄，其富含多种维生素和人体所需的16种氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素，营养价值很高，有浓郁的香味。具有促进伤口愈合、降低血液粘度、预防中风的作用。 1、促进伤口愈合 胡柚具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。 2、降低血液粘度 进食胡柚可降低血液的粘滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中…
黄牛肉 功 增长肌肉、补充营养 宜 健身人群、气虚者 忌 肝病、肾病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食疗的首选肉食，并且黄牛肉中的肌氨酸含量很高，适量进食具有增长肌肉、补充营养、预防贫血的作用。 1、增长肌肉 黄牛肉中的肌氨酸含量很高，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使肌肉运动更持久，因此，适量进食黄牛肉对于增长肌肉、增强力量有一定的效果。 2、补充营养 黄牛肉含有维生素B6，适量进食可以补充营养，促进蛋白质合成，有助于身体机能的恢…
油炸食品 功 御寒、增进食欲、增加体能 宜 身体寒冷者 忌 心脑血管疾病、胃肠疾病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼，儿童喜欢食用的炸薯条、炸鸡翅等都属于油炸食品。油炸食品因为酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康不利，建议适量进食。油炸食品具有御寒、增进食欲、增加体能等功效。 1、御寒 冬天寒冷，手脚易冷，油炸食品能提供大量热量，而且性质燥热，可以让人感觉…
