羊蝎子 功 益肾补虚、补肝明目、强壮骨骼 宜 慢性结肠炎、胃炎、气管炎者等 忌 口舌糜烂、咽喉干痛、腹泻患者等 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 羊蝎子，是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因形跟蝎子相似而得名。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。常用来做清汤火锅，味道鲜美，易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。 1、保护胃黏膜 羊蝎子上的羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊蝎子还有补肾壮阳的作用，适合男士…

淡菜仔 功 补肾益精、增强体质 宜 体质虚弱、气血不足、耳鸣者 忌 过敏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 淡菜仔是青口贝的肉，使用淡菜仔煲汤或者做菜，味道鲜香可口，营养丰富。适量进食淡菜仔具有补肾益精、增强体质的功效。 1、补肾益精 淡菜仔具有补肝肾、益精血的功效，可治疗肾虚引起的盗汗、阳痿、遗精。 2、增强体质 淡菜仔的营养价值较高，含有丰富的钙、磷、铁、锌、维生素B、烟酸等，能促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给，可以用于治疗中老年人的体质虚弱以及气血不足，尤其适用于营养不良的人群。 营养价值 …

身体水分的含量占总体重的60%左右，其中40%位于细胞内液，另外20%存在于细胞外液。身体内水的容量以及电解质成分的浓度通过人体自稳调节机制，控制在相对稳定而且比较窄的范围内。 疾病和外界环境的剧烈变化，会引起水电解质平衡的紊乱，从而导致体液容量分布和渗透压的变化。水是人体中含量最多的组成部分，是维持人体正常生理活动的重要营养物质之一。 水能促进物质代谢，有调节体温、润滑的作用，而且体内的水相当大一部分是以结合水的形式存在。正常人每天水的摄入与排出处于动态平衡，正常人每天需要进水1500-2000毫升。

丝丁鱼 功 保护视力、补脑健脑、延缓衰老 宜 身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚者 忌 痛风患者、疮疡疥癣者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 丝丁鱼为高经济价值的食用鱼，由于身体中间只有一根骨头，没有小刺，是老人和小孩最适合吃的鱼，用来裹粉挂糊，油炸，口感不错，也适合和豆腐煮汤，还可以红烧，味美肉鲜，尽收眼底。具有保护视力、补脑健脑、延缓衰老的功效。 1、保护视力 丝丁鱼中的ω-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，适合每日面对电脑的上班族食用。 2、补脑健脑 丝丁鱼中含有磷蛋…

蜜瓜 功 维持心血管健康、保护眼睛 宜 经常用眼者、便秘、口臭者 忌 风寒咳嗽、糖尿病、肾病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 蜜瓜是一种热量较低、水分较高的食品，有“瓜中之王”的美称，味道甘甜，是甜瓜中的特殊品种。其外表多呈黄色和深绿色，有自然的香气，成熟以后可以直接食用，具有维持心血管健康、保护眼睛、调节神经等功效。 1、维持心血管健康 平时适当食用蜜瓜，对于维持人体心血管健康有益。它能降低血液黏稠度，防止血液凝结成块，预防血栓生成。而且蜜瓜中还含有丰富的钾，能促进钠盐代谢、稳定血压，调节人体内酸碱平…

皮皮虾 功 预防动脉硬化、缓解神经衰弱 宜 心血管疾病、肾虚、阳痿者 忌 宿疾者、支气管炎、过敏性皮炎者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。具有预防动脉硬化、通乳汁、缓解神经衰弱等功效。 1、缓解神经衰弱 皮皮虾皮有镇静作用，常用来改善神经衰弱、植物神经紊乱。海皮皮虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海皮皮虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。 2、有利于病后恢复 皮皮虾营养丰富，且其肉质…

石崖茶 功 延缓衰老、抗菌抑菌、预防龋齿 宜 肥胖、三高患者 忌 肠胃炎、肠胃溃疡、肝病者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 石崖茶属于绿茶。因生长在悬崖上而得名，其芽叶肥厚，所制茶叶汤色亮丽，味纯回甘好，耐冲泡。每年的清明至谷雨时节，为石崖茶的最佳期。石崖茶具有延缓衰老、抗菌抑菌、预防龋齿等功效。 1、延缓衰老 人体每天都在进行新陈代谢，在这个过程当中会有大量的自由基产生，而自由基会让细胞受到损伤。石崖茶含有可以清除自由基的抗氧化剂，因此饮用石崖茶能够起到延缓衰老的作用。 2、抗菌抑菌 石崖茶儿茶素含量丰富…

海带中嘌呤含量较低，每100g海带中所含嘌呤大约为100mg。根据每100g食物中的嘌呤含量，分为低嘌呤、中等嘌呤及高嘌呤食物，具体如下： 1、低嘌呤食物：每100g食物中含嘌呤50mg； 2、中等嘌呤食物：每100g食物中嘌呤含量为50-150mg； 3、高嘌呤食物：嘌呤含量相对较高，每100g食物中嘌呤含量大约在150mg以上。 痛风患者无论痛风有无发作，高嘌呤食物均应严格禁忌，包括动物内脏、带壳海产品、火锅、肉汤等，此外饮酒、饮用大量果汁等也需限制。患者在痛风缓解期可以适当食用中等嘌呤含量食物，海带便为其中一…

金蝉 功 补充营养、预防心血管疾病 宜 体质差者、骨质疏松患者、高血压患者 忌 肝病患者、肾病患者、过敏体质者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 金蝉为蝉科昆虫黑蚱的全虫，多栖于柳、枫杨及苹果树、梨树、桃树、杏树等阔叶树木上。6~7月间捕捉。味咸、甘，性寒，入手太阴经、足厥阴经。金蝉具有补充营养、预防心血管疾病等功效。 1、补充营养 金蝉营养丰富，含有多种营养物质，蛋白含量70％以上，脂肪含量约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品。 2、预防心血管疾病 蝉蛹体内含有丰富脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占脂…

小青柑 功 理气健胃、化痰止咳、减肥消脂 宜 一般人群均适宜 忌 发烧者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 小青柑是指生理未成熟时采收的柑果，小青柑的芳香油含量高、橙皮甙含量较高，多糖含量较低，具有理气健胃、化痰止咳、减肥消脂等功效。 1、理气健胃 小青柑挥发油含量较多，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排出肠管内积气，能健脾养胃、驱风下气。 2、化痰止咳 小青柑还能燥湿化痰，对支气管有微弱的扩张作用，能使痰液易咯出，达到化痰止咳的作用。 3、减肥消脂 小青柑中含有辛弗林，这种物质主要用于氧化脂肪…

金针花 功 健脑、补虚下奶、保护皮肤 宜 老人以及易疲劳患者 忌 皮肤瘙痒症、哮喘、痰多咳嗽者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 金针花属百合科多年生草本植物，其中的胡萝卜素含量不亚于胡萝卜，花味清香，既可以食用，也可以药用，营养价值比较高，含较丰富的卵磷脂、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，具有健脑、补虚下奶、保护皮肤等功效。 1、健脑 金针花中含有较为丰富的卵磷脂，是大脑细胞的重要组成成分，对于增强和改善大脑功能具有一定的作用。 2、补虚下奶 金针花有一定健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌…

黍米 功 改善消化、除口气、健脾 宜 脾胃虚寒、肥胖者 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黍米为禾本科植物黍的种子。夏、秋采收。性甘，味平。黍米颗粒大于小米，呈金黄色，粘度很大。内服可煎汤、煮粥或淘取甘汁，外用可研磨调敷。主治烦渴、吐逆、咳嗽、胃疼、小儿鹅口疮、烫伤等。具有防治消化不良、去除口气、健脾和胃的功效。 1、改善消化 黍米的营养价值高于大米，其中维生素B1的含量是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，有利于肠道蠕动，对于维持胃肠正常功能具有一定辅助作用。 2、去除口气 黍…

黄酒 功 促进食欲、舒筋活血 宜 失眠患者、痛经女性、更年期妇女 忌 儿童、孕妇和肝病、慢性胃炎患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黄酒含有多种醇类、酪类、甘油、糖分、有机酸、氨基酸、维生素等。可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有舒筋活血、促进食欲、改善肠道菌群的作用。 1、促进食欲 锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降，而黄酒中锌含量不少，如每100毫升黄酒含锌0.85毫克，所以饮用黄酒有促进食欲的作用。 2、改善肠道菌群 黄酒中含有较高的功能性低聚糖，人的胃肠对这…

火鸡腿 功 戒躁减压、保护心脏、滋补养虚 宜 月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少者 忌 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 火鸡腿为火鸡的大腿，其鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少，并含有丰富的铁、锌、磷、钾及维生素B，具有戒躁减压、保护心脏、滋补养虚等功效。 1、预防贫血 火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一，也可以在一定程度上预防贫血。 2、戒躁减压 火鸡肉富含色氨酸和赖氨酸，该物质可协助…

鹅肉汤 功 补充营养、增加食欲 宜 感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎患者 忌 高血压病、高脂血症、皮肤疮毒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鹅肉汤含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、烟酸、糖。鹅肉汤蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素。鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，可促进食欲。鹅肉汤具有补充营养、增加食欲等功效。 1、补充营养 鹅肉汤含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸以及蛋白质等，可以为人体补充营养。 2、增加体力 多食用鹅肉汤可以适当的增加体力，可以更好的为人体提供能量。 营…