大米粉 功 提供热能、促消化、健脾 宜 痰湿体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质者 忌 腹泻者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大米粉就是以大米为原料制成的粉状物，是米粉系列的一个统称。从生、熟方面来分，有生米粉和熟米粉两大类，大米粉具有提供热能、促消化、健脾的功效。 1、提供热能 大米粉中具有提供热能的淀粉，淀粉是维持大脑功能必需的能量来源。 2、促消化 大米粉具有提供膳食纤维、促进肠道蠕动的功能，能改善消化不良等症。 3、健脾 大米粉营养成分丰富，具有健脾功效，可用于治疗脾胃虚弱、消化不良等症。 营养价值…

紫薯 功 保护肠胃、减肥瘦身 宜 心血管病患者、肝病患者 忌 胃溃疡患者、湿阻脾胃、积食者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 紫薯，是一种常见蔬菜，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯具有保护肠胃、减肥瘦身等功效。 1、保护肠胃 紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物，保持大便畅通，改善消化道环境，辅助缓解胃肠道疾病。 2、减肥瘦身 鲜紫薯中脂肪含量极低，产生的热能在同重量大米的一半以下，是很好的低脂肪、低热能食品…

胆结石能不能吃南瓜 宜吃 南瓜 南瓜营养指标(100克含量) 膳食纤维 0.8g 蛋白质 0.7g 脂肪 0.1g 胆固醇 – 钠 0.8mg 钙 16mg 宜吃 原因 胆结石可以适量吃南瓜。南瓜含有丰富的糖类和淀粉，还含有较丰富的维生素，及一定量的铁和磷，蛋白质和脂肪含量较低。此外，南瓜可有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，有一定的补血作用，可提高人体免疫力。大量的维生素可增加肝脏功能，同时也能预防胆结石。因此，胆结石患者可以适量食用南瓜。 怎么吃 南瓜可煮，可蒸，可熬粥，有补中益气、清热解毒之功，适用…

胆结石能不能吃土豆 宜吃 土豆 土豆营养指标(100克含量) 膳食纤维 0.7g 蛋白质 2g 脂肪 0.2g 胆固醇 – 钠 2.7mg 钙 8mg 宜吃 原因 胆结石可以适量吃土豆。土豆的营养价值较高，富含多种维生素及多酚类物质，是较好的补气食物，且土豆是不含胆固醇的优质蛋白质源，还含有可降低胆固醇的亚油酸，而胆结石患者的饮食原则即为低盐、低脂肪、低胆固醇。因此，胆结石患者可适量食用土豆。 怎么吃 土豆的制作方法较多，蒸煮煎炸均可，但胆结石患者应以低盐、低脂、低胆固醇饮食为主，因此，不建议将土豆油炸…

胆结石能不能吃黄瓜 宜吃 黄瓜 黄瓜营养指标(100克含量) 膳食纤维 0.5g 蛋白质 0.8g 脂肪 0.2g 胆固醇 – 钠 4.9mg 钙 24mg 宜吃 原因 胆结石可以适量吃黄瓜。黄瓜味甘，性凉，具有清热、利水、解毒的功效。其含有的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪，黄瓜中含有的纤维素还可促进人体肠道内腐败物质的排出，降低胆固醇。因此，胆结石患者可以适量食用黄瓜。 怎么吃 黄瓜可直接食用，可炒食、也可榨汁或与其他果蔬一起凉拌食用。脾胃虚寒和体弱者不宜多食。 饮食建议 胆结石又称胆石症，是指胆道…

胆结石能不能吃火龙果 宜吃 火龙果 火龙果营养指标(100克含量) 膳食纤维 2g 蛋白质 1.1g 脂肪 0.2g 胆固醇 – 钠 – 钙 – 宜吃 原因 胆结石可以适量吃火龙果。火龙果富含大量果肉纤维，丰富的胡萝卜素及多种维生素。经常食用火龙果，能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目，对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用，低热量、高纤维的火龙果也是减肥养颜的理想食品之一。因此，胆结石患者可以适量食用火龙果。 怎么吃 火龙果可直接食用、榨汁、拌菜或制作果酱等，具有抗氧化、抗衰老、减…

胆结石能不能吃海带 宜吃 海带 海带营养指标(100克含量) 膳食纤维 0.5g 蛋白质 1.2g 脂肪 0.1g 胆固醇 – 钠 8.6mg 钙 46mg 宜吃 原因 胆结石可以适量吃海带。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的热量较低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫力、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。因此，胆结石患者可适量食用海带。 怎么吃 海带可凉拌，可做汤，也可搭配其他蔬菜、肉类清炒。建议胆结石患者以低盐、低脂的清淡饮…

胆结石能不能吃玉米 宜吃 玉米 玉米营养指标(100克含量) 膳食纤维 2.9g 蛋白质 4g 脂肪 1.2g 胆固醇 – 钠 1.1mg 钙 1mg 宜吃 原因 胆结石可以适量吃玉米。玉米作为一种粗粮，天然、健康、有营养，其含有较多的纤维素及维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇的功效，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退的症状。植物纤维能使胆盐和胆固醇保持正常比例，从而减少胆固醇在胆管系统的沉积，对于胆结石患者有辅助食疗的作用。因此，胆结石患者可以适量食用玉米。 怎么吃 玉米可水煮、榨汁、煮…

胆结石能不能吃鱼胶 宜吃 鱼胶 鱼胶营养指标(100克含量) 膳食纤维 – 蛋白质 84.4g 脂肪 0.2g 胆固醇 – 钠 – 钙 – 宜吃 原因 胆结石可以适量吃鱼胶。鱼胶属高蛋白，含多种维生素，是很好的补品。鱼胶不含胆固醇，而胆结石是由于体内胆固醇含量太高所导致的，吃鱼胶对其没有负面影响。此外，鱼胶还可以增强体质，预防疾病，对胆结石能起到一定的抑制作用。因此，胆结石患者可以适量进食鱼胶。 怎么吃 鱼胶可以炖煮、煲汤或制成胶制品食用，而搭配红枣、枸杞等食物熬成汤…

胆结石能不能吃鱼头 宜吃 鱼头 鱼头营养指标(100克含量) 膳食纤维 – 蛋白质 12.9g 脂肪 9.8g 胆固醇 – 钠 – 钙 – 宜吃 原因 胆结石可以适量吃鱼头。鱼头除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老有着显著的效果。且不饱和脂肪酸可改善体内胆汁成分，有利于结石的排出，因此胆结石的患者可以适量吃鱼头。 怎么吃 鱼头可煮，可炖，可蒸。胆结石患者应以清淡饮食为主，因此建议清炖鱼头食用。痛…

胆结石能不能吃豆芽 宜吃 豆芽 豆芽营养指标(100克含量) 膳食纤维 1.5g 蛋白质 4.5g 脂肪 1.6g 胆固醇 – 钠 7.2mg 钙 21mg 宜吃 原因 胆结石可以适量吃豆芽。豆芽是一种比较常见的低热量的蔬菜，含有一定的蛋白质，少量的碳水化合物及丰富的维生素、微量元素和膳食纤维等营养成分。有清热利湿、养气补血、清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用，对于胆结石患者而言，可以适量食用。 怎么吃 豆芽可清炒、凉拌食用，需避免与猪肝同食，猪肝中的铜元素可使豆芽中的维生素C氧化速度…

胆结石能不能吃西兰花 宜吃 西兰花 西兰花营养指标(100克含量) 膳食纤维 1.6g 蛋白质 4.1g 脂肪 0.6g 胆固醇 – 钠 18.8mg 钙 67mg 宜吃 原因 胆结石可以适量吃西兰花。西兰花中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质及多种营养物质，且西兰花中维生素C的含量较高，维生素C可有效促进胆固醇的羟化和排泄，防止胆固醇在体内沉积。因此，胆结石患者可以适量食用西兰花。 怎么吃 西兰花可清炒、拌凉，还可和其他蔬菜搭配做沙拉等。胆结石患者可将西兰花焯水凉拌，以最大程度避免营养物质的流…

胆结石能不能吃豌豆 宜吃 豌豆 豌豆营养指标(100克含量) 膳食纤维 3g 蛋白质 7.4g 脂肪 0.3g 胆固醇 – 钠 1.2mg 钙 21mg 宜吃 原因 胆结石可以适量吃豌豆。豌豆含有丰富的植物蛋白及纤维素，可以防止便秘，有清肠的作用，中医认为豌豆可以补中益气、健身健脾，其含有较丰富的的维生素C，维生素C能够促进胆固醇生成胆酸，从而能够降低血液中的胆固醇含量。因此，胆结石患者可以适量食用豌豆。 怎么吃 豌豆可蒸、煮、炒及煮粥等。胆结石患者可将其与富含氨基酸的食物一起烹调，可有效提高豌豆的营养…

胆结石能不能吃红薯粉 宜吃 红薯粉 红薯粉营养指标(100克含量) 膳食纤维 0.1g 蛋白质 2.7g 脂肪 0.2g 胆固醇 – 钠 26.4mg 钙 33mg 宜吃 原因 胆结石可以适量吃红薯粉。红薯粉含有较丰富的β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，三者均具有抗癌的作用。其中维生素C可促进胆固醇生成胆酸，从而能够降低血液中的胆固醇含量，对胆结石的病情有一定帮助。因此，胆结石患者可以适量食用红薯粉。 怎么吃 红薯粉既可作为主食，又可当蔬菜，蒸、煮、煎、炸均可，吃法众多。胆结石患者应本着低盐、低脂，清淡饮食…

胆结石能不能吃葡萄干 宜吃 葡萄干 葡萄干营养指标(100克含量) 膳食纤维 1.6g 蛋白质 2.5g 脂肪 0.4g 胆固醇 – 钠 19.1mg 钙 52mg 宜吃 原因 胆结石可以适量吃葡萄干。葡萄干的营养价值较高，含有多种矿物质和维生素、氨基酸、葡萄糖等，葡萄干还含有可降低胆固醇成分的物质，食用一定量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，也能抑制血中坏胆固醇的氧化，对于胆结石患者而言，有辅助食疗的作用，因此胆结石患者可适量食用葡萄干。 怎么吃 葡萄干可生食、煎汤、熬膏，或浸酒服用。糖尿病患者应忌食，…