糖醋泡大蒜 功 润肺止咳、消食开胃、排毒清肠 宜 一般人群均适宜 忌 患有糖尿病者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 糖醋泡大蒜是以大蒜、醋、糖为原材料制作而成的一道食品，酸辣可口，也有一定的养生作用，具有润肺止咳、消食开胃、排毒清肠等功效。 1、润肺止咳 糖醋泡大蒜中的糖味甘、性平，归肺经，甘能补益，肺主气，因此糖醋泡大蒜有润肺止咳的功效，可帮助缓解咳嗽、咳痰等症。 2、消食开胃 醋、大蒜入脾、胃经，糖归脾经，因此糖醋泡大蒜有消食开胃的作用，适合脾胃气虚、食欲不振、消化不良等人群适量食用。 3、排毒清肠 糖…
大蒜粉 功 消炎抑菌、调节血糖、缓解血栓 宜 一般人群均适宜 忌 腹泻患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大蒜粉由大蒜经过工艺加工后制成，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、各种维生素及微量元素，性温，味辛、平，入脾、胃、肺经，具有消炎抑菌、调节血糖、缓解血栓等功效。 1、消炎抑菌 大蒜是天然的植物广谱抗生素，大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等成分，具有明显的抗炎抑菌作用，适量食用大蒜粉可以帮助缓解上呼吸道感染、伤口感染等。 2、调节血糖 大蒜粉中含有大蒜素，这种成分可以调节机体的糖耐量作用，促进胰岛素的分泌，因此有一…
黑蒜头 功 消毒杀菌、美容养颜、调节血糖 宜 一般人群均适宜 忌 胃病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黑蒜头，是将新鲜的生蒜经过特殊工艺发酵而成，口感柔软，偏甜无刺激。黑蒜头具有消毒杀菌、美容养颜、调节血糖的功效。 1、消毒杀菌 黑蒜头含有丰富的大蒜素，具有抗菌的功效，对病原微生物有杀灭作用，故适量食用黑蒜头有消毒杀菌的功效。 2、美容养颜 黑蒜经过特殊工艺发酵后抗氧化功能提高，且黑蒜头中的大蒜素可促进细胞新陈代谢，食用后可起到美容养颜的作用。 3、调节血糖 黑蒜头中的生物碱有降低血糖的成分，可调节胰…
烤蒜 功 抗菌消炎、排毒清肠 宜 食欲不振者 忌 胃溃疡患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 蒜是生活中一种常见的食材，其味道辛辣，营养丰富，平时多会被人们当作调味品食用。但是也有人将其制成烤蒜食用，把大蒜烤熟以后不但营养价值更高，而且口感也会发生改变，更易于人们接受，具有抗菌消炎、排毒清肠的功效。 1、抗菌消炎 烤蒜含有大量的天然大蒜素，这种物质是天然的杀菌成分，对人体内的多种致病菌都有抑制作用。食用烤蒜以后能有效预防脑膜炎、肺炎以及痢疾等多种疾病的发生。 2、排毒清肠 烤蒜含有的大蒜素可以抑制肠胃有毒物…
大蒜素 功 抗菌、促食欲、调节糖代谢 宜 高血压、高血脂、冠心病患者 忌 肝病患者、腹泻患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大蒜素别名大蒜新素，大蒜素是一种不稳定的无色液体，加热或自然放置很易被破坏，具有强烈辛辣气味。具有较强的抗菌消炎、促进食欲、调节人体糖类代谢等功效。 1、抗菌消炎 由于大蒜素分子中的氧原子，与细菌生长繁殖所必需的半胱氨酸分子中的巯基相结合，抑制了细菌的生长和繁殖。通过对巯基的氧化使蛋白质灭活，对含巯基的化合物，如胱氨酸、谷胱氨酸发生竞争性抑制，从而起到抗菌消炎的作用。 2、促进食欲 …
醋泡蒜子 功 活血化瘀、收敛止泻 宜 腹泻患者 忌 消化性溃疡者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 醋泡蒜子就是将生蒜剥皮后，放入醋中浸泡，其中蒜子为百合科植物大蒜的鳞茎，味辛、性温，归脾、胃、肺经。醋是以米、麦、高粱或酒等酿成的液体，味酸、苦，性温，入肝、胃经，具有活血化瘀、收敛止泻等功效。 1、收敛止泻 醋泡蒜子中醋味酸、苦，性温，入胃经，温可暖胃，味酸、苦能收敛固涩，故醋泡蒜子有收敛止泻的功效，适量食用可帮助缓解腹泻、便溏的症状。 2、活血化瘀 醋泡蒜子中蒜子入脾经，能消散瘀滞，醋味酸、入肝经，肝主藏血…
大蒜生吃 功 调节血脂、保肝护肝 宜 一般人群均适宜 忌 阴虚火旺者、胃溃疡、胃部不适者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大蒜是一种百合科葱属植物的地下鳞茎，呈类球形，具有强烈的辛辣味，生吃具有调节血脂、保肝护肝等功效。 1、调节血脂 大蒜中含有大蒜素，具有调节调节血脂的作用。 2、保肝护肝 大蒜生吃含有的微量元素硒，可以参与血液的有氧代谢，有助于清除体内毒素，减轻肝脏负担，进而达到保肝护肝的功效。 营养价值 大蒜里有多种人体所需的营养元素和有益物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质等，还含有丰富的大蒜素、硫胺…
糖醋大蒜 功 杀菌、抗衰老 宜 高血脂、积食患者 忌 目赤肿痛、高血糖患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 糖醋大蒜是以大蒜、糖、醋为主要食材做成的食物。糖醋大蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，有一定的食疗作用，具有杀菌消毒、抗衰老等功效。 1、杀菌消毒 糖醋大蒜能够帮助杀菌消毒，防治口腔中细菌滋生，糖醋大蒜中的大蒜含有的蒜辣素具有杀菌消毒能力，对于口腔中含有的细菌具有杀灭作用，对口腔炎症或流感病毒、感染性疾病等有一定的防治效果。 2、抗衰老 糖醋大蒜中蒜具有抗氧化作用，经常食用能够延缓身体衰老。糖醋大蒜的抗氧化、延…
生蒜 功 改善阳痿、保护心血管 宜 阳痿患者 忌 肝病、腹泻患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 生蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称，为半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药，具有改善阳痿、保护心血管等功效。 1、改善阳痿 血液健康与否是影响勃起功能的重要因素，吃生蒜能促进血液健康，改善血液循环，从而有利于改善勃起功能。 2、保护心血管 适量食用生蒜，可以保护心血管。 营养价值 生蒜是硒含量较高的蔬菜，有助于清除体内自由基。生蒜中含有蒜氨酸酶和蒜氨酸，在大蒜破碎后遇到空气时产生气…
蒜蓉酱 功 增进食欲、补充营养 宜 一般人群均适宜 忌 肝病、非细菌性腹泻、眼病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 蒜蓉酱，精选优质辣椒和香蒜，采用黄金配比，秘法调制而成。蒜香浓郁，辣味清新，蒜辣融合协调，更能衬出食材原有的鲜香美味。用于烹饪任何食材，如海鲜禽肉、蔬菜、面食等。具有功效增进食欲、补充营养等功效。 1、补充营养 大蒜素能抑制巨噬细胞产生一氧化氮，从而对T淋巴细胞激活有促进作用。大蒜素还能明显提高淋巴细胞转化率及T淋巴细胞酸性α-醋酸萘酯阳性率的作用，使中枢淋巴器官和外周淋巴器官增殖，补充营养…
水晶蒜 功 健脾消积、抑菌 宜 一般人群均适宜 忌 肠炎、腹泻患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 水晶蒜是用新鲜蒜头、白醋、糖、盐等按照一定比例在专用器皿中腌制一段时间而成的食品，外表看起来晶莹剔透，口感脆嫩、酸甜，较受人们欢迎，具有健脾消积、抑菌等功效。 1、健脾消积 水晶蒜味辛，性温，入脾、胃、肺经，能够健脾开胃、温中行滞，对于脾胃虚冷所导致的脘腹冷痛、恶心、呕吐、食欲不振、消化不良有辅助改善作用。 2、抑菌 水晶蒜含有大蒜素，而醋当中含有丰富的醋酸，这两种物质对于肠道致病菌有较好的抑制作用。 营养价…
大叶性肺炎能不能吃蒜丝 少吃 蒜丝 少吃 原因 大叶性肺炎患者应少吃蒜丝。蒜丝含有大蒜素、蒜胺、维生素C、硒等营养成分，大蒜通过抑制脂质过氧化物对细胞膜结构的损伤，而达到保护肝脏的作用。患者适当的吃一些蒜可抗菌消炎，有利于肺部炎症的消退，但蒜丝较为辛辣，容易刺激患者咽喉部位，引起呛咳，还是少吃为好。 怎么吃 肠胃较好的人可直接吃生蒜丝，也可搭配其他蔬菜炒食；大蒜味辛辣，属于刺激性食物，空腹食用大蒜会刺激肠胃，所以不宜空腹食用。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10-15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中…
胆汁反流性胃炎能不能吃大蒜 慎吃 大蒜 大蒜营养指标(100克含量) 热量 126kcal 碳水化合物 26.5g 脂肪 0.2g 蛋白质 4.5g 膳食纤维 1.1g 维生素C 7mg 慎吃 原因 胆汁反流性胃炎应谨慎食用大蒜。大蒜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，有杀菌和抑菌的功效，但其含有丰富的大蒜素，大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，胆汁反流性胃炎患者进食大蒜可刺激胃粘膜，导致胃酸、胃蛋白酶升高，引起胃痛、反酸、烧心等症状。因此，胆汁反流性胃炎应谨慎食用大蒜，尤其忌食生大蒜，可少量服用熟蒜。 怎么吃 …
肺纤维化能不能吃熟蒜 宜吃 熟蒜 宜吃 原因 肺纤维化可以适量吃熟蒜。生蒜中含有大蒜素，有一定的刺激性，不适宜肺纤维化人群食用，否则易引发咳嗽，加重病情。但大蒜素遇热后刺激作用降低，且熟蒜有降低胆固醇的作用，可以预防血管硬化，加快血液流动。肺纤维化患者适量吃熟蒜，不仅不会刺激呼吸道，反而可以起到预防疾病的作用。 怎么吃 熟蒜可直接食用，也可作为调味品食用，不宜和人参、何首乌等中药一起食用。眼病患者、正处于服药期间的病人慎吃熟蒜。 饮食建议 肺纤维化是正常的肺泡组织被损坏后经过异常修复导致的结构异常，大部分肺纤维化病…
