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结论：假的 真相解析： 面条加胶的说法本身就是假的！面条水洗后出现的不可溶的胶状物质其实是面筋，而不是胶，可以放心吃。 面条在用水洗时，淀粉和一些水溶性成分就会溶到水里，剩下具有黏性且不溶于水的胶状物 … Continue reading 面条加胶是真的吗

单独澄粉可以用来制作各种点心，比如虾饺、粉果、肠粉等。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，主要成分是小麦。澄粉是加工过的面粉，用水漂洗后，把面粉的粉筋与其它物质分离开来，粉筋成面筋，剩下的 … Continue reading 单独澄粉可以做什么小吃(澄粉可以做凉皮吗)

多用途小麦粉是介于高筋面粉和低筋面粉之间的一种面粉，颜色呈乳白色，质地半松散，麦香浓郁。多用途小麦粉能制作成包子、面条、馒头、馅饼、花卷等主食，还能制作成面包、千层饼、吐司、饼干等点心。 什么叫多用途 … Continue reading 什么叫多用途小麦粉(多用途小麦粉和强筋粉有啥区别)

豆瓣酱、色拉油、食盐、味精、白糖、葱花、蒜末、姜末、白芝麻、花椒面等，可以根据不同的口味添加不同的调料。烤面筋起源于陕西，具有香辣味、孜然味等口味。 正宗烤面筋的调料配方 烤面筋是陕西关中地区的传统特 … Continue reading 正宗烤面筋的调料配方(麻辣烤面筋)

主要在制作原料、制作方式、口感上的区别。西安胡辣汤主要由肉丸儿，再加以一些土豆，菜花等蔬菜配料，采用牛大骨熬制而成，而河南的胡辣汤则是由肉丁加以海带、面筋等配料，并且采用鲜羊肉汤用作底汤，另外西安胡辣 … Continue reading 西安胡辣汤和河南胡辣汤区别(西安胡辣汤和河南胡辣汤的区别)

面筋 功 帮助消化、减肥瘦身 宜 热病烦渴、食少、消化不良者 忌 老年患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，用面团反复搓洗，洗掉淀粉和其它杂质，剩下的 … Continue reading 面筋的功效与作用、禁忌和食用方法

小麦面 功 改善骨质疏松、缓解痛经 宜 失眠多梦、心悸不安、喜悲伤欲哭者 忌 糖尿病、肥胖人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 小麦面，就是用小麦加工而成的面粉，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，吸 … Continue reading 小麦面的功效与作用、禁忌和食用方法

过敏性紫癜能不能吃面筋 少吃 面筋 少吃 原因 过敏性紫癜应少吃面筋。面筋的蛋白质含量仅低于黄豆，明显高于谷类及猪、牛、羊肉，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是一种高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳 … Continue reading 过敏性紫癜能不能吃面筋