翻芋头 功 补充营养、促进排便 宜 一般人群均适宜 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 翻芋头一般指翻砂芋头，由芋头和砂糖翻炒制作而成。芋头口感细软，易于消化，砂糖以甘蔗、甜菜等为原料，两者制作而成的翻芋头香甜可口，适量食用，具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 翻芋头中含有糖类、维生素、脂肪、钾、钙、镁等营养物质，适量食用，具有补充营养的功效，适合营养不良者进食。 2、促进排便 翻芋头含有膳食纤维，人体摄入后，可刺激胃肠蠕动，促进大便排出，适合便秘者食用。 不宜同食 1、土豆 翻芋头中…

大汉菜 功 提供能量、润肠通便 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大汉菜是苋菜的地方名称，是日常生活中常见的一种蔬菜，有多种食用方法，营养成分丰富，适量进食大汉菜具有提供能量、润肠通便的功效。 1、提供能量 大汉菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，适量食用具有为机体提供能量的功效，可在一定程度上满足日常活动所需。 2、润肠通便 大汉菜中的膳食纤维素较为丰富，能够促进胃肠道进行蠕动，具有润肠通便的功效，可改善消化不良、大便干结等症状。 不宜同食 1、菠菜 …

海番薯 功 补充营养、提供能量 宜 营养不良者、身疲力乏者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 海番薯又叫海茄子，是海中的棘皮动物，虽外形比较特殊但营养极为丰富，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 海番薯中含有大量的蛋白质，还有钙、铁、磷等矿物质元素，属于高蛋白、低脂肪的食物，适量食用有助于人体补充日常生活所需的营养物质，避免营养不良的症状。 2、提供能量 海番薯的营养成分包括脂肪、碳水化合物、大量蛋白质等，适量食用有助于为机体提供充足的能量，满足新陈代谢所需，维持机体正常生命活动…

海晶盐 功 补充矿物质、提高食欲 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 海晶盐是以无污染的海水为原料，经自然日晒结晶而成的盐，无添加任何物质，保留了海水中的多种元素，具有补充矿物质、提高食欲的功效。 1、补充矿物质 海晶盐中含有多种矿物质，比如钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等，适量食用有助于为人体补充维持正常生理功能所必需的各种矿物质成分。 2、提高食欲 海晶盐在与其他食材同用时，可作为调料配合食用，能够增加咸味，调节味觉，使食物具有咸鲜酸冽的口感，从而刺激唾液腺分泌，…

牛舌片 功 提供能量、补充营养 宜 一般人群均适宜 忌 高胆固醇血症患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 牛舌片是将牛舌切片后制成的美食，富有嚼劲，具有提供能量、补充营养等功效。 1、提供能量 牛舌片中含有丰富的脂肪、蛋白质，可被吸收后氧化分解提供能量，因此牛舌片具有提供能量的功效。 2、补充营养 牛舌片中含有丰富的蛋白质，和一定量的胆固醇、磷、钾、硒等营养元素，可为机体补充多种营养物质，以满足正常生理功能所需。 不宜同食 1、肥肉 牛舌片、肥肉均属于高热量、高脂肪食物，二者一起进食过多易致肥胖。 温馨提示…

绿心黑豆 功 补血明目、益脾、补充营养 宜 久病体虚、肾虚、脾虚者 忌 脾胃气胀者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 绿心黑豆是生活中常见的黑豆，较之黄心黑豆，除了豆仁颜色不同以外，在功效和口感上也不一致，绿心黑豆的特点是颗粒浑圆，好似肾脏的形状，剥皮后豆仁呈绿色，口感上较黄心黑豆更酥脆。这两种黑豆中，绿心黑豆的营养价值与保健功效最为出色，具有补血明目、益脾、补充营养等功效。 1、补血明目 食用绿心黑豆后，通过补充脾胃的营养，间接补充血液，而肝血得到滋养后，可以缓解眼疲劳、保护视力。因此，近距离学习、长期从事…

意大利面 功 平衡营养、控制血糖 宜 一般人群均适宜 忌 心血管疾病、减肥者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 意大利面是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被称为通心粉。意大利面具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，通体呈黄色，耐煮、口感好，具有平衡营养、控制血糖等功效。 1、平衡营养 意大利面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，在制作时可添加肉类、蔬菜作为辅料，营养成分随辅料的品种和配比而异，意大利面易于消化吸收，有改善贫血、平衡营养吸收等功…

鸡爪 功 美容养颜、强壮骨骼 宜 消瘦患者 忌 肾病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鸡爪，是鸡的脚爪，鸡在全国各地皆有饲养。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。常用于煮汤，也宜于卤、酱。其质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆脆嫩可口，也深受大众喜爱，常被作为小食食用。具有美容养颜、强壮骨骼等功效。 1、强壮骨骼 鸡爪中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，鸡爪煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用鸡爪汤能为机体补充大量的钙质和铁质。 2、美容养颜 鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可…

荞头 功 增进食欲、消炎杀菌、调理肠胃 宜 腹胀、腹泻、失眠者 忌 气虚体质、不耐蒜味者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 荞头属百合科多年生宿根性草本植物。鳞茎球形、白色，形似洋葱，其鳞茎是主要的食用部分。荞头味辛，性温，具有增进食欲、消炎杀菌、调理肠胃等功效。 1、增进食欲 荞头含烯丙基硫醚，会刺激胃液的分泌，可以增进食欲，提高肠胃功能。荞头被誉为“菜中灵芝”，含多种营养成分，对冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽等症有辅助改善作用。 2、消炎杀菌 荞头中含有大蒜辣素，具有…