清补凉 功 健脾益气、清热润肺、补充营养 宜 久病体虚、脾胃虚弱、肺气亏虚者 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 清补凉是主要流行于两广地区的一种饮品，凉而能补，补而不燥，男女老少皆宜。多以糖水或老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和效果。经过改良，清补凉除了原先的糖水以外，还有椰子水、椰奶、冰沙和冰激凌等不同吃法。材料配方通常以绿豆、红豆、淮山、莲子、芡实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的…

八宝粥 功 促食欲、改善便秘、补充体力 宜 体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚者 忌 消化不良、贫血、缺钙、糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 八宝粥一般由花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂圆肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等熬制而成，具有促食欲、改善便秘、补充体力等功效。 1、促食欲 生病食欲不振时，八宝粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物，如梅干、甜姜、小菜等，适量食用既能促进食欲，又能为虚弱的病人补充体力。 2、改善便秘 八宝粥中含有大量的水分，且多为粗粮，适当进食不但可增加饱腹感，还可促进肠胃蠕…

青稞米 功 清肠排毒、调节血糖、调胆固醇 宜 一般人群均适宜 忌 肠胃功能不全、贫血患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 青稞米是植物青稞种子制成的米类食材，主要出产在中国的青藏高原，是当地藏族居民的主要食材。青稞米是一种低糖分、低热量的食物，具有清肠排毒、调节血糖、调节胆固醇等功效。 1、清肠排毒 青稞米是一种膳食纤维含量特别高的谷类食材，膳食纤维进入机体以后，能加快肠胃蠕动，并能吸附肠胃中的有害物质，使这些有害物质随大便排出体外，故经常食用可以清肠排毒。 2、调节血糖 青稞米对血糖有明显调节作用，青稞米…

菜油 功 降脂、软化血管、促进大脑发育 宜 肥胖者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 中医理论认为，菜油味甘、辛，性温。菜油不仅色泽诱人，而且营养价值高，具有降血脂、软化血管、促进大脑发育等功效。 1、降血脂 菜油促进脂肪分解的作用较强，对于血脂高、肥胖的人群，吃菜油可以降脂减肥。 2、软化血管 菜油中含有不饱和脂肪酸以及维生素E，能够软化血管、延缓衰老。 3、促进大脑发育 菜油中的磷脂有利于血管、神经、大脑的发育。 营养价值 人体对菜油的吸收率很高，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生…

菜瓜 功 润泽肌肤、清热解暑、除烦解渴 宜 心烦气燥、口干、小便不利者 忌 脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 菜瓜外形似西葫芦，颜色为翠绿色，成熟的脆瓜颜色发白，其口感是酥、脆，味道清香，略带些甜味，其果皮、果瓤都能吃。菜瓜可以缓解烦热口渴、小便不利等症，具有润泽肌肤、清热解暑、除烦解渴、健胃消食的功效。 1、润泽肌肤 菜瓜中含有少量的维生素C，而维生素C是一种抗氧化剂，能够消除人体内的自由基、淡化皮肤的色斑等，使皮肤变得白皙水嫩。 2、清热解暑 菜瓜是一种偏寒性的瓜果，所以在…

黑玉米 功 补充维生素、降压降脂、补血 宜 青少年 忌 老年人 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度的沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及人体必需的微量元素、植物蛋白质和氨基酸，营养含量高于其他谷类作物，具有补充维生素、降压降脂、补血等功效。 1、补充营养 黑玉米中氨基酸含量较高，而且含有多种氨基酸，是身体正常代谢的必需成分，其中赖氨酸能提高人体对蛋白质的吸收和利用，适量食用可补充身体所需营养物质。 2、降压降脂 黑玉米中存在多种微量元素，如钾、铁、锌…

人参炖鸽子 功 美容养颜、利于伤口愈合 宜 元气大伤者 忌 月经期女性 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 人参炖鸽子是以人参、鸽子为主要食材烹饪而成的菜肴，其中人参富含蛋白质、生物碱等营养成分，鸽子富含蛋白质、矿物质及维生素等。人参炖鸽子具有美容养颜、利于伤口愈合、补元气等功效。 1、美容养颜 鸽子内含有丰富的软骨素，且人参中含有人参皂苷等，这些成分可以帮助改善皮肤细胞活力，故适量食用人参炖鸽子，可以帮助美容养颜。 2、利于伤口愈合 鸽子中含有凝血因子，这些成分可以帮助机体调节造血过程，具有辅助凝血的功效，辅…

烤肉 功 补充营养、增强体力 宜 缺铁性贫血患者 忌 感冒发烧、肝病、急性肠炎者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 烤肉是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、海鲜等，独具风味，有浓郁的香味和鲜美的味道，可提高食欲。具有补充营养、增强体力等功效。 1、补充营养 烤肉的材料较多，含有的营养较为丰富，可为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，且烤肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2、增强体力 烤肉的主要食材为各种肉类，其中蛋白质含量较多，烤制过程中加入各种调味剂，可增进食欲，进食后可增强体力、恢复体…

洋扁豆 功 补充营养、降血糖 宜 脾胃虚弱、便秘、糖尿病患者 忌 寒热病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 洋扁豆的荚扁平呈刀形，白皮白肉（也有紫皮白肉）。洋扁豆富有营养，味美爽口，是农家普遍种植之菜蔬，晒干去皮后食用，更有其独特的风味，还可以入药，具有补充营养、降血糖的等功效。 1、补充营养 洋扁豆是一种营养价值较高豆类食材，能为人体提供大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等多种营养成分，平时食用白扁豆能满足身体对不同营养成分的需要，也能促进身体代谢，提高身体素质。 2、降血糖 洋扁豆含有的淀粉酶能抑制人体…

田七苗 功 补血活血、润肠通便 宜 高血脂、动脉粥样硬化、便秘患者 忌 经期女性、脾胃虚寒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 田七苗是中药植物田七的嫩芽，也属于新上市的食材，营养丰富，老少皆宜。田七苗吃起来比较滑嫩爽口，做法可凉拌、热炒、做汤等，具有补血活血、润肠通便的功效。 1、补血活血 田七苗可以补中益气、补血活血，摄入体内对于气血亏虚形成的周身无力有调节作用。田七苗还可以起到美容养颜的作用，是不错的活血化瘀的中药材。 2、润肠通便 田七苗中的纤维素、挥发油含量比较丰富，可以在一定程度上促进肠道蠕动，改…

马蹄汤 功 生津止渴、清热化痰、利尿排毒 宜 儿童、发烧、咳嗽多痰者 忌 脾胃虚寒、大便溏泄者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 马蹄汤主要原料为马蹄，其苗秧、根、果实均可入药。马蹄汤具有生津止渴、清热化痰、利尿排毒等功效。 1、生津止渴 马蹄汤富含黏液质，具有生津止渴的作用，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。 2、清热化痰 马蹄性寒，有助于清肺热，此外马蹄中富含水分和黏液质，因此适量饮用马蹄汤能起到润肺化痰的功效，多用于缓解阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤、肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热等症。 3…

薏米水 功 美白、促新陈代谢、降血脂 宜 关节炎、急慢性肾炎水肿、肺痿患者 忌 汗少、便秘、脾胃虚寒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 薏米水是指食物薏米熬出的汁水，营养价值以及食用价值比较高，适量食用可以帮助促进人体体内血液和水分新陈代谢。其味甘、淡，性微寒，具有美白、除斑、促进新陈代谢、降血脂的功效。 1、美白、除斑 薏米水中所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，维生素E有抗氧化作用，可起到美白、祛斑的效果。 2、促进新陈代谢 薏米水可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，…

广西油茶 功 补充营养、驱寒 宜 手脚寒凉者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 广西油茶是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣，有的还加磨碎的花生粉，味道醇厚，减少涩感。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都可以喝，是广西的一种传统美食。广西油茶有补充营养、驱寒的功效。 1、补充营养 广西油茶含有维生素、微量元素、脂肪等多种营养成分，可以为人体提供能量，补充营养，有利于少年儿童的生长发育，故广西油茶有补充营养的功效。 2、驱寒 广西油茶中的…

紫薯叶子 功 保护肝脏、保护视力、辅助减肥 宜 一般人群均适宜 忌 消化不良者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 紫薯叶子属旋花科番薯属草本植物紫薯的叶，紫薯叶子翠绿鲜嫩、爽口，而且富含多种营养物质，是餐桌上的常见食材。紫薯叶子具有保护肝脏、保护视力、辅助减肥的功效。 1、保护肝脏 紫薯叶子含有硒，硒属于强抗氧化剂，具有一定的抗氧化功效，可保护肝细胞结构处于完整状态，故紫薯叶子有保护肝脏的功效。 2、保护视力 紫薯叶子含有胡萝卜素，胡萝卜素是构成视觉细胞内感光物质的重要成分，食用含有胡萝卜素的食物以后，能直接…

三七泡酒 功 散瘀止痛、延缓衰老 宜 心脑血管疾病患者 忌 风热感冒、过敏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 三七本身具有止血以及活血化瘀等功效，三七泡酒服用，可以提高三七的药效，适合有瘀血内阻证的患者服用，具有散瘀止痛、延缓衰老的功效。 1、散瘀止痛 三七泡酒具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，可用于治疗瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。 2、延缓衰老 三七泡酒具有促进血液循环、增强新陈代谢的功效，经常饮用还可以起到延缓衰老的作用。同时，三七泡酒有一定提高脑细胞的活力，增…