醋汤 功 改善食欲、补充营养 宜 食欲不佳者 忌 胃溃疡患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 醋汤是一种以姜末、醋、食用盐为主要成分的汤食，常见于四川地区。醋汤具有改善食欲、补充营养的功效。 1、改善食欲 醋汤中的姜末、醋及食用盐都是滋味比较足的调味品，三者搭配食用，可以胃酸分泌，所以醋汤具有改善食欲的功效，可用于改善食欲不佳等症状。 2、补充营养 醋汤中的姜末含有蛋白质、糖类、维生素A、维生素C，以及钙、镁、磷等矿物质，醋含有氨基酸、糖类、B族维生素等营养成分，食用盐含有氯化钠、钾、镁、碘等营养成分。因此…

醋饮料 功 改善食欲、补充营养 宜 食欲不佳者 忌 胃溃疡患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 醋饮料大多是指果醋饮料，是将水果经发酵制作而成。醋饮料具有改善食欲、补充营养的功效。 1、改善食欲 醋饮料大多是将苹果、山楂等水果进行发酵制成苹果醋、山楂醋的饮品，其中含有大量有机酸，适量饮用醋饮料，可刺激胃酸分泌，进而起到改善食欲的功效，可用于食欲不佳、恶心等病症。 2、补充营养 由于醋饮料大多是以水果为原料制作而成，所以醋饮料中富含原水果所含的维生素、碳水化合物等营养成分，所以适量饮用醋饮料，可起到补充营养的…

茄瓜 功 保健、软化血管、抗氧化 宜 心血管疾病、食欲不佳者 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 茄瓜其味甘、性温，入脾、胃二经。它是高蛋白、低脂肪、低糖的食物，同时富含氨基酸、维生素C、硒，及钼、铜、锌、铁等对人体有益的微量元素，具有保健、软化血管、抗氧化等功效。 1、保健 茄瓜含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体所需的主要营养成分，可以维持身体健康，具有保健的功效。 2、软化血管 茄瓜含有丰富的维生素，可以软化血管，辅助治疗动脉硬化，还可预防心脑血管疾病，如心绞痛、冠心病等。 3、抗氧化 茄瓜富含…

味素 功 提鲜、防腐、增进食欲 宜 食欲不佳者 忌 老人、儿童、高血压患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 味素是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠，是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，有增加食物鲜味、增进食欲、防腐的功效。 1、增加食物的鲜味 味素能增加食品的鲜味，有助于提高人体对食物的消化率。 2、增进食欲 味素可以增进食欲，增加食物的摄入量，对于食欲不佳者，适量摄入是不错的选择。 3、防腐 味素除了食用之外，还可以作防腐剂，利用味素的渗透力和杀菌作用储藏食物。 营养价值 味素的主要作用是增加食品的…

沙茶酱 功 补充能量、促进消化 宜 食欲不佳、营养不良者 忌 眼病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 沙茶酱色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。具有补充能量、促进消化等功效。 1、补充能量 沙茶酱中含丰富的碳水化合物、蛋白质，人体食用后能迅速为身体提供能量，但要适量食用，避免一次性过量食用。 2、促进消化 沙茶酱有助于胃酸的分泌和食物的消化，有助于改善饮食积滞，饭前饭后食用均可，有促进食欲、健胃消食的作用。 营养价值 沙茶酱富含碳水化合物…

南瓜糯米粥 功 保护胃黏膜、助消化 宜 脾胃虚寒、食欲不佳、尿频者 忌 感染性疾病、发热、过敏患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 南瓜糯米粥是一道以糯米、南瓜、清汤为主材的粥类，其口感独特、味道甘甜，具有保护胃黏膜、帮助消化等功效。 1、保护胃黏膜 南瓜糯米粥中的果胶能有效保护人体胃肠道黏膜，使人体免受粗糙食品的刺激，可以促进溃疡愈合，因此适宜胃病患者食用。 2、帮助消化 南瓜糯米粥所含的成分能有效促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 3、补中益气 南瓜糯米粥以南瓜、糯米为原料，南瓜味甘、性温，可补…

橄榄菜 功 开胃健食、促进消化、利咽化痰 宜 食欲不佳、消化不良、咽喉肿痛者 忌 过敏体质、胃酸过多者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 橄榄菜产于广东潮汕地区，是当地的小吃之一，主要由橄榄和芥菜为原料制成，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，味道鲜美，适合食欲不佳、消化不良、咽喉肿痛、咳嗽等人群食用，具有开胃健食、促进消化、利咽化痰等功效。 1、开胃健食 橄榄菜中含有大量醋酸、亚硝酸、维生素C等，炒熟之后酸味很重，食用可刺激唾液腺，分泌大量唾液，增加食用者食欲。 2、促进消化 橄榄菜中含有很多的有机酸，可…

醋泡大蒜 功 解腻消食、降低血糖 宜 食欲不佳 忌 小儿、胃溃疡者、十二指肠溃疡者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 醋泡大蒜，故名思义就是用醋和大蒜做为原料制成的一种食品，酸甜可口，有蒜香又不辣，具有解腻消食、降低血糖等功效。 1、解腻消食 醋泡大蒜不仅酸甜可口，有蒜香又不辣，而且有解腻祛腥、助消化的作用。而且醋泡大蒜还含有丰富的醋，能够使胃液的分泌旰盛，增进食欲。 2、降低血糖 大蒜可促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，降低体内血糖水平。糖尿病患者和血糖高的人适量吃些酿造醋，有…

虾酱 功 促进食欲、有益心血管健康 宜 食欲不佳、中年期妇女、免疫力低下者 忌 宿疾者、过敏性鼻炎、支气管炎患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成黏稠状后做成的酱食品。其色泽红艳、味道鲜美，是调味、佐餐的佳品，同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源，适量食用对身体颇为有益。具有促进食欲、有益心血管健康等功效。 1、促进食欲 虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷，在烹制才要的过程中适量的加入虾酱，可调色增香，还能促进食欲…

椰菜花 功 清化血管、补充维生素K 宜 食欲不佳、消化不良、心脏病、中风患者 忌 胃肠道疾病、痛风、尿酸高患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 椰菜花为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。椰菜花具有清化血管、补充维生素K、肝脏解毒等功效。 1、清化血管 椰菜花含有的类黄酮，除了可以防止感染，还有助于阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。 2、补充维生素K 有些人因缺乏维生素K经常流鼻血、牙龈出血、月经量过多，而椰菜花中含有丰富的维生素K，可以补充体…

青梅泡酒 功 促进新陈代谢、生津开胃 宜 食欲不佳、消化不良者 忌 胃病、外感咳嗽、湿热泻痢者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 青梅泡酒属于一种果酒，主要采用米酒或者黄酒浸泡新鲜青梅果，味香纯正。主要材料青梅属龙脑香科、青梅属乔木，味道酸甜，营养美味。青梅泡酒具有消除疲劳、生津止渴等功效。 1、促进新陈代谢 青梅泡酒中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体新陈代谢。 2、生津开胃 青梅泡酒味酸，具有生津止渴、开胃解郁的功效。适量饮用青梅泡酒能刺激味觉，提高食欲，对厌食、少食等有改善效果。 营养价值 …

辣白菜 功 开胃健食、缓解便秘、延缓衰老 宜 食欲不佳、便秘、高胆固醇者 忌 眼疾、食管炎、胃肠炎患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 辣白菜是用大白菜、鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成，吃起来很爽口。不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，具有开胃健食、缓解便秘、延缓衰老等功效。 1、开胃健食 辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以促进食欲，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，有非常好的开胃健食作用。 2、保护肠道 辣白菜发酵产生的乳酸菌具有酸味，吃…

鱿鱼汤 功 补血、降胆固醇 宜 食欲不佳、精神疲乏、营养不良者 忌 脾胃寒冷者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鱿鱼汤，以鱿鱼为主要原材料，搭配香菜末、胡椒末等烹制的汤，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分。具有补血、降胆固醇等功效。 1、补血 鱿鱼汤中富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效改善贫血，起到补血的作用。 2、降胆固醇 鱿鱼汤汁中胆固醇含量很低，会将鱿鱼中的牛磺酸溶解在汤中，牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用，因此经常喝鱿鱼汤能降低胆固醇。…

乌梅汤 功 增加食欲、收敛生津、预防便秘 宜 食欲不佳、便秘、疲劳者 忌 胃酸过多、经期女性 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 乌梅汤即乌梅做成的汤药。乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实，含有谷甾醇、柠檬酸等营养物质。其性平，微酸，入药归肝、脾、肺、大肠经，具有增加食欲、收敛生津、预防便秘等功效。 1、增加食欲 乌梅汤中的酸性物质能够剌激唾液腺分泌唾液，刺激胃腺分泌消化液，从而促进食欲、帮助消化。 2、收敛生津 乌梅味酸性温，能收敛生津，可用于治疗小儿腹泻，有一定的辅助作用。 3、预防便秘 乌梅汤能够促进…

鸡屎果 功 止泻、解毒 宜 糖尿病、食欲不佳者 忌 便秘患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鸡屎果种壳较硬，肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的水果。鸡屎果果实除鲜食外，还可加工成果汁、浓缩汁、果粉、果酱、浓缩浆、果冻等，具有止泻、解毒等功效。 1、止泻 鸡屎果的叶和果实味甘、涩，性平，具有收敛止泻、止血的功效，可用于治疗泄泻、痢疾、血崩、小儿消化不良等症。 2、解毒 鸡屎果具有解毒的功效，内服可以解巴豆毒。 营养价值 鸡屎果的根及其果实是摄取维他命C较好的来源。鸡屎果含纤维高，能有效的排…